liputan6.com - R'Bonney Gabriel está en Indonesia para la gran final del de Miss Universe Indonesia 2023. A su llegada, la reinante Miss Universe, compartió historias en su cuenta instagram pidiendo a sus seguidores le preguntaran sobre cualquier cosa.

En lugar de preguntar, algunos de ellos sugirieron a la reina de belleza estadounidense que probara el rawon , un plato calificado como "la mejor sopa del mundo". Sin embargo, Gabriel se negó cortésmente, escribiendo: "Solo como mariscos y pescado. Soy pescatariana". ¿Qué es eso?

Un pescetariano es alguien que agrega pescado y mariscos a una dieta vegetariana. Algunos pescatarianos pueden comer huevos y productos lácteos, mientras que otros no.

Según healthline, "hay muchas razones por las que las personas optan por no comer carnes rojas ni aves, pero siguen comiendo pescado", señala. "Esa es una forma en que pueden obtener los beneficios para la salud de una dieta saludable para el corazón de pescado a base de plantas más pescado".

En pocas palabras, un pescetariano es alguien que no come carnes rojas ni aves, pero sí pescado y mariscos. Según la investigación, los pescetarianos como Gabriel también pueden obtener muchos beneficios protectores de la dieta.

Un estudio encontró que las mujeres pescetarianas ganaron 1,1 kilogramos menos de peso cada año que las mujeres carnívoras. "Las personas que cambiaron su dieta hacia una basada en plantas registraron el menor aumento de peso", dijo.

Otro estudio concluyó que los pescetarianos tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes, en un 4,8 por ciento, en comparación con los omnívoros, en un 7,6 por ciento. Un estudio diferente señaló que los pescetarianos tenían un 22 por ciento menos de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca que los carnívoros.

Debido a que el rawon se hace tradicionalmente con carne de res o pollo, Gabriel no puede comerlo. El rawon es considerada una las mejores sopas del mundo según TasteAtlas.

El Rawon es un plato originario de Surabaya,  la capital de Java Oriental. Esta sopa generalmente se prepara con carne de res hervida a fuego lento junto con otros ingredientes tradicionales de Indonesia, como hojas de lima, hierba de limón, jengibre y chiles.

Según TasteAtlas, el elemento clave es la fruta kluwek, la semilla negra de Indonesia. Esta especia inusual de Indonesia es altamente tóxica cuando está cruda y siempre necesita fermentarse antes de consumir. "Se muele con otros ingredientes y especias, lo que le da al plato un sabor agrio y terroso, así como un color negro oscuro único". 

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