6 lugares que visitó y 6 platos que probó el chef Anthony Bourdain recientemente fallecido en América Latina

[Regiostyle]

1. EL CUY Y LAS PIRAÑAS EN PERÚ

En 2006 Anthony Bourdain marchó a Perú para grabar un episodio de 'Parts Unknown', su programa gastronómico.

Durante este viaje el chef probó el cuy, el pequeño rodeador que es típico de Perú.

Según el periódico El Comercio, Bourdain quedó completamente sorprendido con la carne.

"Es muy buena, podría servir esto en mi restaurante sin decirle a la gente qué es, solo le pongo un nombre francés y ellos se lo comen", dijo el chef.

El cuy, cuis, cobaya o conejillo de Indias es muy tradicional en Perú.

Se cocina frito con abundante aceite y se suele acompañar con papas hervidas o maíz.

El chef también viajó a la jungla peruana para probar una verdadera comida de la jungla: papas con pirañas.

 

2. TACOS CALLEJEROS EN MÉXICO

En 2013, Anthony Bourdain recorrió México para realizar un episodio de Parts Unknown.

El chef internacional siempre ha expresado su amor por la comida mexicana.

Según Bourdain, es una de las comidas más infravaloradas del mundo.

"He hecho televisión durante años en México, y es uno de los países donde más feliz soy cuando termina el programa", escribió Bourdain en su blog.

"Después de acabar de grabar nos reunimos alrededor de un puesto callejero y pedimos tacos con salsas frescas, brillantes y deliciosas, bebemos cerveza mexicana fría y mezcales y escuchamos con ojos húmedos las canciones de los músicos callejeros".

"Miramos en torno nuestro y observamos, por centésima vez, qué lugar tan extraordinario es este".

 

3. EL MOFONGO EN PUERTO RICO

Bourdain visitó Puerto Rico en abril de 2017, poco antes de que el Huracán María devastase la isla.

Durante este viaje probó el mofongo, uno de sus platos locales más conocidos.

Considerado una de las estrellas de la gastronomía local, el mofongo tiene como ingrediente básico el plátano verde (cuando aún no ha madurado), el chicharrón y el ajo.

Se puede servir solo o acompañado de ensalada o arroz.

"Puerto Rico es muy fácil de amar", dijo el chef de su viaje a la isla.

"Espero que la gente vea este episodio y entienda mejor qué es Puerto Rico, y lo que han perdido", dijo tras la devastación que causó el Huracán María.

 

4. IGUANAS Y HUEVOS DE TORO EN NICARAGUA

Bourdain visitó Nicaragua en 2011 y luego otra vez en 2016.

En sus dos visitas comió uno de los platos típicos del país: la iguana.

El chef acompañó la comilona con unos huevos de toro.

En su blog Bourdain escribió: "Nicaragua es un país espectacularmente hermoso. La comida es genial. El ron aún mejor. La gente es orgullosa, generosa, divertida y sofisticada".

"Espero que el programa haga que la gente quiera visitar esta nación pobre pero hermosa que tiene tanto que ofrecer, para ver no solo lo que es Nicaragua, sino lo que puede llegar a ser".

 

5. SOPAIPILLAS Y PISCO SOUR EN CHILE

Bourdain llegó a Chile en el año 2009, donde conoció algunas de las comidas y locales más típicos del país.

Por alguna razón, no quedó contento con el pisco sour chileno.

De hecho afirmó que denominado pisco sour chileno es "aburrido y no vale la pena".

"Me imagino que, después de beberlo, en épocas pasadas, los marinos terminaban en algún callejón, muertos y vestidos de mujer", dijo, antes de aclarar que la próxima vez pediría mejor una cerveza.

Por lo menos le gustaron las famosas sopaipillas chilenas, un pan frito de calabaza.

 

6. LA SOPA PARAGUAYA

Bourdain visitó Paraguay en 2014.

"Tuve la sensación de que estaba en un lugar que nunca había estado, nunca había visto y del que no sabía nada", dijo Bourdain de Paraguay.

El viaje tenía un gran significado personal, ya que su tatarabuelo falleció en Paraguay.

El chef se embarcó en una búsqueda por conocer mejor los orígenes de su antepasado, y de paso probó varios de los platos locales, como por ejemplo la sopa paraguaya.

La sopa paraguaya no es realmente es una sopa, es más parecido a un pan de maíz con queso.

La leyenda dice Carlos Antonio López, presidente-dictador de Paraguay de 1841 a 1862, decidió un día darse un festín con un caldo agradable de sopa de maíz.

El cocinero accidentalmente puso demasiada harina de maíz en la sopa, y lo que salió fue un sólido en lugar de líquido.

Temiendo la ira del dictador, el cocinero decidió llamarlo sopa igualmente.

El chef no logró encontrar la tumba de su tatarabuelo Jean Bourdain, pero lo menos conoció uno de los países menos visitados de Latinoamérica, al igual que sus platos.

 

Y no las arepas colombianas no son de su agrado!!!

 

 

 

 

[MissNaturalBeauty]

lastima que  ya no esta ....y de colombia ni se acordo  

[Omarie Rujel]

Lo que pasa es que cuando fue a Chile ya había probado la versión original peruana y pues no...

[Cesar]

hace 19 minutos, El OhDIoso dijo:

Lo que pasa es que cuando fue a Chile ya había probado la versión original peruana y pues no...

De q hablas? 

[Omarie Rujel]

hace 6 minutos, Cesar dijo:

De q hablas? 

Ugh estupidisima tu no veías su programa?? Antes de ir a Chile estuvo en Perú y probó nuestro pisco sour y por eso no le gustó el chileno. Odio hablar con ignorante y las preguntas tontas. Hagan un poco de research antes de preguntar tonterias.

[Trish]

Recuerdo el episodio donde visitó Perú...Que triste noticia RIP 

[pucallpino30]

Un buen tipo. Gente como el se van primero, los malos tardan en morir.

Editado Junio 8, 2018 por pucallpino30

[galgadol]

EN REALIDAD SI FUE A COLOMBIA PERO DIJO QUE ERA TERRITORIO DE LAS FARC, OBVIAMENTE.

A DONDE NUNCA VINO A COMER FUE A VENEZUELA, SOLO VINO A PROMOCIONAR SU LIBRO PERO NUESTRA COMPLEJA GASTRONOMÍA NO LE GUSTO COMO PARA HACER UN PROGRAMA.

Triste la gente pensando que viajar ,conocer gente o culturas distintas y comer te dan felicidad, pero anthony bourdain es el ejemplo de que ni eso llena a una persona.

Que esperanza.

[Cesar]

hace 3 horas, El OhDIoso dijo:

Ugh estupidisima tu no veías su programa?? Antes de ir a Chile estuvo en Perú y probó nuestro pisco sour y por eso no le gustó el chileno. Odio hablar con ignorante y las preguntas tontas. Hagan un poco de research antes de preguntar tonterias.

Y q le pasó ahora? 

[Cesar]

hace 3 horas, El OhDIoso dijo:

Ugh estupidisima tu no veías su programa?? Antes de ir a Chile estuvo en Perú y probó nuestro pisco sour y por eso no le gustó el chileno. Odio hablar con ignorante y las preguntas tontas. Hagan un poco de research antes de preguntar tonterias.

Que programa tiene? De donde era? 

[Cesar]

hace 3 horas, galgadol dijo:

Triste la gente pensando que viajar ,conocer gente o culturas distintas y comer te dan felicidad, pero anthony bourdain es el ejemplo de que ni eso llena a una persona.

Que esperanza.

Mi niño lo que realmente da verdadera paz, es la certeza de saber que tu alma, cuerpo y espíritu están seguros para siempre en Dios, eso yo lo obtuve a través de Jesucristo. .. El me da la paz de saber que soy eternamente amado y nada ni nadie puede cambiar eso, y no es porque yo merezca algo, sino que Él me amó primero y es porque Él es asi, Él es amor. .. con amor eterno nos ha amado. ..  wepaaaa

Él también te ama mucho o nos ama mucho y puede darte esa paz también a ti y a todos nosotros, nos ama de la manera que somos. ..

Editado Junio 9, 2018 por Cesar

[galgadol]

Ahora, Cesar dijo:

Mi niño lo que realmente da verdadera paz, es la certeza de saber que tu alma, cuerpo y espíritu están seguros para siempre en Dios, eso yo lo obtuve a través de Jesucristo. .. El me da la paz de saber que soy eternamente amado y nada ni nadie puede cambiar eso, y no es porque yo merezca algo, sino que Él me amó primero y es porque Él es asi, Él es amor. .. con amor eterno nos ha amado. ..  wepaaaa

Él también te ama mucho o nos ama mucho y puede darte esa paz también a ti y a todos nosotros, nos ama de la manera que somos. ..

100.000.000 de likes para este comentario tan LINDO.

Me alegra lo que dices.

[Cesar]

hace 7 minutos, galgadol dijo:

100.000.000 de likes para este comentario tan LINDO.

Me alegra lo que dices.

Me alegra que te alegre porq es verdad... 

[ECUADORIANBOY]

Anthony Bourdain degustó de la gastronomía ecuatoriana y visitó varias ciudades en el 2009

https://www.eluniverso.com/entretenimiento/2018/06/08/nota/6799415/anthony-bourdain-visito-varias-ciudades-ecuador-2010